Post by habibkhan25 on Apr 1, 2024 5:46:49 GMT 1
在食品行业,确保食品卫生和安全是防止影响消费者健康和保护公司声誉的关键问题的基本前提。 在这种情况下,使用工业洗碗机被证明是一种有效的解决方案,可以确保对食品生产和准备过程中使用的餐具、器具和设备进行充分的清洗和消毒。 我们将在本文中探讨工业洗碗机的功能、必要性、适当的选择、机洗餐具的实施以及所用消毒剂的重要性。 工业洗碗机如何工作? 用于餐具和设备的机械清洗设备旨在执行高效且消毒的清洗循环。他们的运作可以分为不同的阶段。 食品公司的工业洗碗机 工业洗碗机的运行可以分为不同的阶段。下面,我就详细讲解一下工业洗碗机的主要运行阶段: 预洗:洗涤周期从预洗阶段开始。在此阶段,餐具和器皿被放置在工业洗碗机内,通常放置在特殊的篮子或滚筒内。在预洗过程中,喷洒温度在 45°C 至 60°C 之间的热水,以去除粗大的食物残渣并软化顽固污垢。 洗涤剂的投加i:预洗后,洗涤剂会自动投加适量的洗涤剂。准确的洗涤剂剂量对于确保有效清洁餐具并减少残留物的形成至关重要。 主洗涤周期:一旦添加洗涤剂,主洗涤周期就开始。在此阶段,餐具会喷洒热水和特定的清洁剂,以去除污垢、食物残渣和沉积物。此阶段的水温可在 55°C 至 75°C 之间变化。
工业洗碗机配备旋转臂或喷嘴,可将水和清洁剂喷洒到餐具的所有 华裔美国人数据 表面,确保均匀清洁。 漂洗:主洗涤周期结束后,漂洗周期开始。在此阶段,喷射清水以去除洗涤剂残留物并确保餐具完全清洁。冲洗水温通常在80°C至90°C之间波动。高温有助于确保彻底清洁并快速干燥餐具。最后的冲洗对于确保餐具不含化学清洁剂至关重要。 干燥:在漂洗周期结束时,一些工业洗碗机有一个干燥阶段。此步骤可以利用热量或通风来快速有效地干燥餐具,减少自然干燥时间。 排水:在整个洗涤周期中,洗涤水通过排水系统排出。工业洗碗机配备了过滤器,可以捕获碎屑和食物残渣,以防止其在系统内积聚。 蒸汽抽取:一些设备或它们所在的房间配备有抽取系统,以限制、保护该区域操作人员的健康和安全,并抽取湿热空气,防止凝结。 立即请求食品安全咨询 与我们的一位顾问预约免费电话。 联系我们 工业洗碗机是强制性的吗? 对于那些仅通过手动清洗无法实现设备、餐具或器皿清洁的公司,在食品行业中不仅建议使用工业洗碗机,而且通常强制使用工业洗碗机,以保证食品安全。 当然是生产 RTE 并遵守欧盟法规 853/2004的公司。 与手动清洗相比,工业设备具有许多优势,因为它可以保证均匀清洗、正确消毒并降低交叉污染的风险。 此外,使用工业洗碗机,除了其食品安全性能外,还可以节省时间、水和人力资源以及所使用的化学产品,优化清洁操作的效率,并使员工能够专注于其他关键活动。
工业洗碗机有哪些类型? 有不同类型的工业洗碗机,旨在满足食品行业的特定需求。以下是一些常见的类型: 篮子:最常见的类型。将要清洗的材料放入篮子中,然后将其插入洗碗机中。架式洗碗机适合装载中型到大型物品。 隧道:脏物料在传送带上通过各个清洗和漂洗区域。隧道式洗碗机非常适合需要连续清洗大量物品的高产量食品公司。 机罩:此类设备具有可降低至装载区域的机罩结构。将待消毒的材料放入通风柜内,然后开始清洗循环。罩式洗碗机非常适合需要紧凑型多功能洗碗机的餐厅、酒店和其他食品场所。 餐具和玻璃杯:专门用于清洗餐具和玻璃杯,配有架子,可进行彻底、细致的清洁。它们通常用于HORECA 行业。 旋转篮:这种类型配备了一个在洗涤过程中旋转的篮子。这种旋转运动有助于确保均匀清洁篮子中的所有物品。 盒子:这些盒子设计用于处理大件物品。它们广泛用于食品生产设施中,对板条箱进行清洁和消毒,例如用于运输原料或成品的心肺复苏系统。 每种类型的工业洗碗机在容量、效率、速度和对食品公司需求的适应性方面都具有特定的优势。 洗碗机类型的选择取决于公司规模、待处理餐具的数量以及具体的洗涤需求。 您公司应该如何选择洗碗机? 正确选择工业洗碗机对于在清洁和卫生方面获得最佳效果至关重要。 首先,根据公司规模和处理对象的数量来评估机械清洗所用设备所需的容量很重要。 还必须考虑洗涤速度、水温和特殊功能的可用性,例如集成洗涤剂分配器或过程验证。
工业洗碗机配备旋转臂或喷嘴,可将水和清洁剂喷洒到餐具的所有 华裔美国人数据 表面,确保均匀清洁。 漂洗:主洗涤周期结束后,漂洗周期开始。在此阶段,喷射清水以去除洗涤剂残留物并确保餐具完全清洁。冲洗水温通常在80°C至90°C之间波动。高温有助于确保彻底清洁并快速干燥餐具。最后的冲洗对于确保餐具不含化学清洁剂至关重要。 干燥:在漂洗周期结束时,一些工业洗碗机有一个干燥阶段。此步骤可以利用热量或通风来快速有效地干燥餐具,减少自然干燥时间。 排水:在整个洗涤周期中,洗涤水通过排水系统排出。工业洗碗机配备了过滤器,可以捕获碎屑和食物残渣,以防止其在系统内积聚。 蒸汽抽取:一些设备或它们所在的房间配备有抽取系统,以限制、保护该区域操作人员的健康和安全,并抽取湿热空气,防止凝结。 立即请求食品安全咨询 与我们的一位顾问预约免费电话。 联系我们 工业洗碗机是强制性的吗? 对于那些仅通过手动清洗无法实现设备、餐具或器皿清洁的公司,在食品行业中不仅建议使用工业洗碗机,而且通常强制使用工业洗碗机,以保证食品安全。 当然是生产 RTE 并遵守欧盟法规 853/2004的公司。 与手动清洗相比,工业设备具有许多优势,因为它可以保证均匀清洗、正确消毒并降低交叉污染的风险。 此外,使用工业洗碗机,除了其食品安全性能外,还可以节省时间、水和人力资源以及所使用的化学产品,优化清洁操作的效率,并使员工能够专注于其他关键活动。
工业洗碗机有哪些类型? 有不同类型的工业洗碗机,旨在满足食品行业的特定需求。以下是一些常见的类型: 篮子:最常见的类型。将要清洗的材料放入篮子中,然后将其插入洗碗机中。架式洗碗机适合装载中型到大型物品。 隧道:脏物料在传送带上通过各个清洗和漂洗区域。隧道式洗碗机非常适合需要连续清洗大量物品的高产量食品公司。 机罩:此类设备具有可降低至装载区域的机罩结构。将待消毒的材料放入通风柜内,然后开始清洗循环。罩式洗碗机非常适合需要紧凑型多功能洗碗机的餐厅、酒店和其他食品场所。 餐具和玻璃杯:专门用于清洗餐具和玻璃杯,配有架子,可进行彻底、细致的清洁。它们通常用于HORECA 行业。 旋转篮:这种类型配备了一个在洗涤过程中旋转的篮子。这种旋转运动有助于确保均匀清洁篮子中的所有物品。 盒子:这些盒子设计用于处理大件物品。它们广泛用于食品生产设施中,对板条箱进行清洁和消毒,例如用于运输原料或成品的心肺复苏系统。 每种类型的工业洗碗机在容量、效率、速度和对食品公司需求的适应性方面都具有特定的优势。 洗碗机类型的选择取决于公司规模、待处理餐具的数量以及具体的洗涤需求。 您公司应该如何选择洗碗机? 正确选择工业洗碗机对于在清洁和卫生方面获得最佳效果至关重要。 首先,根据公司规模和处理对象的数量来评估机械清洗所用设备所需的容量很重要。 还必须考虑洗涤速度、水温和特殊功能的可用性,例如集成洗涤剂分配器或过程验证。